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11月 這些“進口”謠言你中招了嗎

  大閘蟹和西紅柿同食等于吃砒霜?媽媽們給寶寶精挑細選的嬰兒奶粉,檢測機構宣布含有礦物油,還能否放心吃?吃堅果好處多多,近日又被傳出有溶栓功能?每隔一段時間,一些披著科學外衣的謠言就會沉渣泛起,入冬了,天氣漸冷,這些謠言卻還沒有“涼涼”。

  又是一年中吃蟹的好時節,肥美的大閘蟹讓人唇齒生香。在享受美食的同時,如果看到網傳大閘蟹和西紅柿一起吃等于吃砒霜,你還有胃口嗎?

肥美的大閘蟹讓人唇齒生香

  兒童奶粉存在礦物油不能食用,堅果具有溶栓功能……每隔一段時間,一些披著科學外衣的謠言就會沉渣泛起,在網上瘋傳。那么,這些謠言究竟有幾分真實,本期我們就請相關專家撥開迷霧,還原真相。

  謠言一

  兒童奶粉存在礦物油不能食用?

  真相:礦物油在食品中普遍存在

  日前,有媒體報道,德國“食品觀察”組織近日對奶粉進行抽檢,發現有8種奶粉含有芳香烴礦物油,含量為每公斤0.5毫克至3毫克,并強調該含量不會引發健康問題。但不少媽媽仍然很是擔心,礦物油究竟是什么東西,真的不會危害寶寶健康嗎?

  “礦物油是一大類脂溶性物質,它可以作為加工助劑使用,可用于油墨中,食品中也普遍存在。基于目前的科學數據,食品中可能存在的礦物油對于健康的風險很低,各國也都沒有制定它在食物中的限量標準。因此,不用太擔心。”食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒說。

  阮光鋒介紹,礦物油可分為飽和烷烴礦物油和芳香烴礦物油。按照黏度又可分為低黏度、中黏度和高黏度三類,一般規律是碳原子越多,分子量越大,黏度越大,毒性越小。

  礦物油既有工業用途,如用于汽油、柴油等;也有在食品中應用的,如石蠟。除此之外,生活中很多化妝品都有礦物油,比如各種保濕油、卸妝油、護膚品等,其實都有礦物油,礦物油在藥品中也有很多應用。

  阮光鋒表示,在食品工業中,礦物油一方面是作為食品添加劑,再就是在包裝材料中也廣泛使用。國際上,歐盟允許礦物油使用于可可、巧克力制品以及其他糖果制品,包括口氣清新類糖果、口香糖;美國也允許礦物油在糖果、焙烤食品、大米等食品中使用;中國允許礦物油作為加工助劑使用,常作為消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑等用在發酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中。

  “奶粉中有礦物油,可能是印刷油墨通過包裝材料進入到食品原料和食品中的。” 阮光鋒說,由于食物中礦物油含量對于健康的風險很小,所以各國也都沒有制定其在食物中的限量標準。

  歐洲食品安全局的專家評估報告中指出,礦物油的實際攝入量在0.03—0.3毫克/公斤體重的范圍,兒童的攝入量要高一些。純母乳喂養的嬰兒,攝入量大概在0.3—0.5毫克/公斤體重的范圍。一般而言,這些礦物油中大概有15%—35%是“芳香礦物油”。從這個數據來看,歐洲嬰兒每天攝入的芳香礦物油大約在0.05—0.18毫克/公斤體重的范圍。

  “檢測中芳香礦物油含量高的奶粉含量是3毫克/公斤,按照這個量推算,可以得出,通過奶粉攝入的礦物油,并不比純母乳的嬰兒攝入的更多。所以說,可以認為這點礦物油并不會對寶寶的健康產生危害。”阮光鋒強調。

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